주 요 성 분
기 대 효 과
커큐민
간장의 활동을 강화하고, 담액의 분비를 촉진하며 이뇨작용이 있어 콜레스테롤을 용해하여 고혈압과 동맥경화에 효과적
타메론
살균, 항균, 항염 작용
커큐몰
항종양
아즈렌
항염증, 항종양, 건위작용, 구내염 및 위십이지장 궤양 치료
후라보노아이드
모세혈관의 벽을 치밀하게 하여 혈중 단백질이나 비타민C가 소변으로 배설되는 것을 방지
미네랄 성분
마그네슘, 칼슘, 칼륨, 탄닌 등이 함유

칼슘과 결합하여 뼈를 튼튼하게 하고 배설 촉진


▶ 임경숙(교수: 수원대학교 식품영향학과)
강황의 주성분은 커큐민인데요. 비만이라든지, 치매예방, 그리고 뇌졸중 예방에 효능이 있다고 잘 알려져 있고요 .항산화 효능, 항암효과도 있다고 잘 알려져 있습니다. 예전에는 원산지가 인도면 강황, 우리나라나 일본이면 울금이라 불렸는데요. 최근 식품의약품 안전처에서 강황과 울금을 동일한 뿌리식물이라고 규정하였습니다.
▶ 채수완(교수: 전북대병원 임상시험센터)
발효울금을 섭취한 사람들의 간 기능 회복 수치가 3배 더 높았습니다. 3개월 동안 실험한 결과 간의 염증이 줄어들고 간세포 보호 효능이 나타난 거죠. 사실 울금의 커큐민 성분은 항산화, 항염증 작용이 있는데 간에서 저희들이 인체실험을 해 본 것이죠.
▶ 김천대학교 : 위궤양에 걸린 쥐 실험
위 건강과 울금 섭취는 어떤 관계가 있는걸까? 위궤양을 유발시킨 쥐들에게 울금에서 채취한 커큐민을 섭취 시킨 뒤 변화를 지켜보는 실험. 울금 추출물(커큐민)은 히스타민 2 수용체로 인한 위궤양에 효과가 있는 것으로 나타났다.
▶ 김동찬(교수- 김천대학교 임상병리학과)
커큐민은 우리가 흔히 식탁에서 만날 수 있는 카레의 원료인 울금의 주요성분입니다. 위산 과다로 유발되는 위궤양을 현저하게 예방하며, 혈관 염증 및 혈관 벽 손상 예방 또한 뛰어나다는 것을 확인 할 수 있었습니다. 최신 연구보고에 의하면 커큐민의 뇌종양 억제효능도 발표됐고요. 치매를 억제하는 항치매 효능, 남성같은 경우에는 적립선 암을 억제해 주는 효능, 뼈에 생기는 암의 한 종류인 골육종 억제 효능들도 많이 밝혀졌습니다.
▶ 한덕현 교수(서울 삼성병원 비뇨기과)
커큐민을 처리했을 때 적립선 암세포의 증식이 현저하게 억제되는 것으로 알 수 있었어요. 세포의 고사를 좀 더 유도함으로써 세포의 증식자체를 억제시키는 것을 확인했고. 또한 적립선 암세포가 다른 곳으로 침윤 되는 것을 줄였고요, 종양에 전이되는 개수와 크기를 줄였다는 것을 확인 할 수 있었습니다. 항암효과라는 것은 쉽게 얘기하면 암이 증식하는 것을 억제하거나 또는 암의 악성도를 조금 저하 시키는 효과가 있는 것을 항암 효과가 있다고 보는데요. 저희연구에서 보시듯이 암세포의 증식이나 침윤성을 저하 시킬 수 있었기 때문에 커큐민이 항암효과가 있다고 보고 있습니다.


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